Il Menu

polipo, gamberi, seppie, gamberone, capasanta

con pesto di zucchine e mandorle, semi oleosi e granella di pistacchio

su misticanza e ananas fresco serviti con cipolla caramellata e salsa di soia

servito con julienne di verdure scottate, crema al cocco, zest di lime, daikon, carote, zucchine

con olio aromatizzato al basilico, gelèe di pomodoro, e chips di zucchine

spiedino di seppie, spiedino di gamberi, capasanta, gamberone, sogliola, polenta

seppia al vapore, feta, olive taggiasche, pomodorini aromatizzati al basilico, cipolla rossa fresca, insalatina di stagione

su lettino di rucola accompagnata da emulsione di frutto della passione

serviti con piada e grissini sbottonati

accompagnata da cipolla croccante e salsa di soia

con baccalà mantecato, sfogliata di piada al carbone vegetale, paté di olive taggiasche, polvere di pomodoro

cotto di spada, mortadella di salmone e spada, finocchiona di tonno, piada, grissini sbottonati, marmellate homemade

con vongole lupini

mantecato con pecorino romano e zest di lime, seppie, gamberi, calamari, cozze, vongole lupini

mantecati con pecorino romano e zest di lime

peperoni cornetto, zucchine, melanzane, carote

calamari, gamberi

serviti con mayo all’avocado fatta in casa

servita con polenta

(prezzo cadauna)

servita con patatine

con mayo fatta in casa alle erbette aromatiche

serviti con polenta

servite con polenta

servito con dadolata di verdure estive e chips di speck

tartare di salmone, salsa allo yogurt greco, insalata, pomodoro, avocado marinato al lime, semi oleosi

polpo alla griglia, burrata, pomodorini confit, iceberg

hamburger di fassona piemontese (200 g.), cheddar, insalata, pomodoro, mayo fatta in casa

hamburger di fassona piemontese (200g.), salsa rosa fatta in casa, speck croccante, cheddar, insalata, pomodoro, cipolla caramellata

cotoletta di melanzana, feta, pomodoro aromatizzato al basilico, cipolla croccante